鍋
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◆五徳
囲炉裏五徳
金輪
南部鉄器の五徳
真鍮五徳
角型五徳
串焼き五徳
あみ用五徳
あみ置き
▶五徳の種類と特徴
▶五徳の選び方
これを使うと炭火から横方向に放射される赤外線のみで焼けるので、 炭火特有の「こんがり感」の強い焼き上がりになります。 上方向にのみ流れる対流熱(炎)の影響をまったく受けないためです。
特に囲炉裏のお店におすすめです。 ★何でも串刺しにして焼く楽しさは格別!★
▶▶ 動画で見る串焼き五徳 ▶▶
← 炙り肴いろり屋 さん 大阪府八尾市志紀町3−26 TEL 072-944-2211
魚、肉、野菜などなど 大きな魚は切り身で! ブリやシマアジの カマ焼なども!
大きなエビも魅力的!
◆主な食材 アユ・イワナなどの川魚 カレイ・タイ・メバル・ブリ・ 鮭・車エビなどなどの海の幸 牛肉・鶏肉、ハム・ソーセージなど肉類 とうもろこし・パブリカ・タマネギ・イモ・シイタケなどの 野菜 餅・五平餅 などなど
← 住宅の囲炉裏です。
住宅の囲炉裏でも 強力な暖かさです。
写真提供: (株)野村工務店
六角形の左右:16cm 高さ:25cm ステンレス製(日本製)
珪藻土板敷きがおすすめ! 炭火の沈み込みをおさえ、 燃焼効率を高めます。
珪藻土板の詳細はこちら。
■CHIRORIオリジナル(日本製) 直径:21cm 厚み:3cm 重量:約500g